Comment la cultiver ?
La coriandre aime le soleil mais craint les fortes chaleurs, plantez la à la verticale, sur l’étage le plus haut mais côté ombre, en grandissant elle captera la lumière tout en conservant ses racines au frais. Récoltez les feuilles les plus grosses au fur et à mesure de vos besoins. Lorsqu’elle fait ses fleurs, laissez la terminer son cycle : vous obtiendrez des graines qui sont comestibles !
Cuisiner :
Laissez les feuilles entières ou ciselées-les pour parfumer vos plats, sauces et salades.
Si votre récolte est bonne, essayez le pesto de coriandre ! Utilisez vos graines de coriandre sur des grillades ! Laissez les tiges trop grosses de côté ainsi que les racines, elles raviront vos vers de compost !
