Vous vous régalez de salades de fraises en ce moment ? 😋 Lorsque vous préparez vos fraises, vous les équeutez sans doute. Et la plupart du temps, les queues de fraises finissent à la poubelle ou au compost…
Pourtant, il existe de nombreuses façons de valoriser les queues de fraises. C’est délicieux, économique et écologique !
Ainsi, comment recycler vos queues de fraises ?
Sommaire
5 façons de recycler ses queues de fraises
Fini le gaspillage, découvrez 5 façons de réutiliser les queues de fraises ! 🌿
Tout d’abord, saviez-vous que vous pouviez tout à fait manger la queue verte en même temps que la fraise elle-même ? Elles sont comestibles et regorgent de nutriments ! Elles sont riches en vitamine C et en minéraux, dont le fer et le calcium 💪
🌿 Un pesto original
Cuisinez vos queues de fraises en un pesto qui sort de l’ordinaire ! Ça change du pesto au basilic ou à la coriandre 😉
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
- 200g de queues de fraises
- 50g de parmesan
- 50 g de basilic ou menthe
- 50g de noix (cajou, noisettes, pignons de pin, amandes…)
- 1 gousse d’ail
- 60 ml d’huile d’olive
- ½ citron
Pour la recette rien de plus facile, mixez tous les ingrédients sauf l’huile jusqu’à obtenir une texture homogène. Une fois que c’est fait, rajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en continuant à mixer.
Votre pesto est prêt à être dégusté ! Il accompagne parfaitement vos salades ou vos bruschetta, miam.
🍹 Un sirop maison
Concoctez un sirop maison pour parfumer vos boissons, vos salades de fruits ou vos yaourts.
Pour réaliser ce superbe sirop, il vous faut :
- Environ 500 g de queues de fraises
- 250 g de sucre
- 500 ml d’eau
- Le jus d’un demi-citron
Dans une casserole, portez à ébullition les queues de fraises, le sucre et l’eau. Laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes. Le liquide doit être bien infusé et légèrement épaissi.
Pour filtrer votre sirop, utilisez un tamis ou une passoire fine. Filtrez de nouveau à travers une étamine ou un filtre à café pour un sirop plus clair.
Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez bien, cela aide à conserver le sirop. Le sirop se conserve très bien pendant un mois au réfrigérateur !
🍓 Un vinaigre aromatisé
Aromatisez du vinaigre à l’aide des queues de fraises pour vos salades d’été !
Côté ingrédients, vous aurez besoin de :
- 500g de queues de fraises
- 500 ml de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
Dans un bocal propre, ajoutez les queues de fraises, et versez le vinaigre de cidre ou le vinaigre blanc jusqu’à ce que les queues de fraises soient entièrement recouvertes. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour le dissoudre.
Fermez le bocal hermétiquement et secouez doucement. Laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant environ 2 semaines. De temps en temps, secouez le bocal afin de bien mélanger les saveurs.
Après 2 semaines, filtrez le vinaigre à travers une passoire fine ou un tamis pour enlever les queues de fraises.
Le vinaigre aromatisé se conserve bien pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sombre.
🫖 Une infusion ou du thé glacé
Confectionnez du thé glacé aux queues de fraises pour rafraîchir vos invités. Voici une recette simple et délicieuse !
Elle demande peu d’ingrédients :
- 200g de queues de fraises
- 1 litre d’eau
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic
- Une tranche de citron ou une rondelle de gingembre (facultatif)
Commencez par porter l’eau à ébullition. Ajoutez les queues de fraises, les feuilles de menthe ou de basilic ainsi qu’une tranche de gingembre ou de citron. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 à 15 minutes.
Laissez reposer l’infusion pendant environ 5 à 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Filtrez ensuite l’infusion à travers une passoire fine.
Ajoutez du miel ou du sucre à l’infusion encore chaude et mélangez bien pour dissoudre.
Servez l’infusion chaude. Sinon, laissez-la refroidir et servez-la avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante.
Peut-on composter les queues de fraises ?
Bien sûr, vous pouvez (lombri)composter les queues de fraises sans problèmes ! Grâce au compostage, transformez-les en amendement organique pour vos plantes 🌿
👉 Pour valoriser vos déchets, pensez à composter ! Découvrez notre gamme de composteurs d’appartement compacts et design.
