La menthe est une plante aromatique incontournable ! Adorée pour sa saveur rafraîchissante, elle est simple à faire pousser.
Incontournable dans de nombreuses recettes, elle est la star du célèbre thé marocain, devenu un symbole d’hospitalité depuis le XIXe siècle.
Découvrez l’essentiel pour semer, cultiver et cuisiner la menthe ! 🌱
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Sommaire
Cultiver la menthe
La menthe est un aromate qui s’adapte très vite à son environnement. Elle adore les sols riches et frais, mais peut aussi pousser sur des terres plus pauvres. Une fois bien implantée, elle demande très peu d’entretien. Très rustique, elle supporte des températures jusqu’à-15°C selon les variétés !
Elle pousse rapidement, tant et si bien qu’elle est parfois considérée comme trop envahissante. On vous conseille de la cultiver en pot ou de limiter son expansion en pleine terre.
Semer, planter, récolter
- Semis : semez les graines de menthe au printemps, de mars à mai, sous abri ou en pleine terre après les dernières gelées.
- Plantation : du printemps à l’automne.
- Récolte : cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, de mai jusqu’aux premières gelées. Pour des feuilles plus savoureuses, récoltez le matin.
Un potager autofertile pour cultiver et composter sur un petit espace
Facile & Sans odeur
Fabrication artisanale au Portugal
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Compact
Modulable
2x plus de récoltes qu’en pot
Comment arroser la menthe ?
La menthe aime les sols frais : arrosez régulièrement, surtout en cas de chaleur ou de culture en pot.
Un paillage aide à conserver l’humidité du sol. Vous pouvez utiliser des matériaux classiques tels que la paille, les feuilles mortes, ou même des coques ou des noyaux. Ils constituent un paillage naturel et durable, idéal pour garder vos plants de menthe au frais.
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Exposition : comment placer la menthe au potager ?
La menthe raffole de la mi-ombre, mais elle supporte tout aussi bien le soleil si son sol reste frais.
Pour cela, placez-la en pot ou dans un coin de votre potager pour profiter de son parfum et éloigner certains insectes nuisibles tels que les moustiques, les limaces ou encore les pucerons.
Au potager, vous pouvez l’associer avec des choux, des pois, des courges ou des tomates. Son puissant parfum est utile pour repousser les insectes nuisibles !
Cuisiner la menthe
Un délicieux goût mentholé
Les feuilles et les fleurs de la menthe sont comestibles. Elle apporte une touche de fraîcheur. Selon les variétés, elle possède un doux, sucré (menthe verte) ou piquant (menthe poivrée)
Utilisée fraîche ou séchée, aromatisez vos salades, plats ou desserts. Elle parfume aussi bien les recettes salées que sucrées. Côté salé, elle est délicieuse avec des nems ou des rouleaux de printemps. Côté sucré, préparez des infusions ou du sirop de menthe !
Comment faire sécher votre menthe ? Coupez un bouquet et faites-le sécher la tête en bas dans un endroit chaud, sec, aéré.
Une plante médicinale
La menthe est utilisée depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus.
- Elle facilite la digestion, soulage les nausées, les ballonnements et les maux d’estomac.
- Anti-microbienne, elle améliore l’hygiène bucco-dentaire. Elle peut être utilisée en bain de bouche.
- Antiseptique et décongestionnante, elle est utile en cas de rhume.
- Calmante et apaisante, elle aide à réduire le stress.
Notre recette : le sirop de menthe
Un grand classique rafraîchissant, parfait pour profiter d’un après-midi ensoleillé.
Une recette sans colorants, ni conservateurs ! Surprise : il n’est pas naturellement vert.
Ingrédients :
- 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche
- 500 ml d’eau
- 500 g de sucre
- Optionnel : une touche de citron
Recette :
1️⃣ Préparez la menthe : rincez les feuilles et froissez-les légèrement pour libérer leur parfum.
2️⃣ Infusez : dans une casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez les feuilles de menthe. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser avec un couvercle pendant environ 30 minutes.
Bon à savoir : laissez reposer avec un couvercle permet de conserver les arômes et les propriétés de la menthe.
3️⃣ Filtrez : retirez les feuilles et ajoutez le sucre à l’infusion. Faites chauffer à feu doux jusqu’à la complète dissolution du sucre (environ 10 minutes). Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour une touche acidulée ! 🍋
4️⃣ Mettez en bouteille : versez le sirop chaud dans une bouteille en verre. Laissez refroidir quelques heures et conservez au réfrigérateur.
⏳ Durée de conservation : 1 mois au frais.
Le saviez-vous ?
La menthe est une plante utilisée depuis très longtemps. Des feuilles de menthe ont été retrouvées dans les pyramides égyptiennes !
Traditionnellement, le thé à la menthe est servi 3 fois. Selon un proverbe, « Le premier verre est aussi doux que la vie. Le deuxième est aussi fort que l’amour. Le troisième est aussi amer que la mort. »
