On pourrait croire que c’est une cousine de la laitue, mais la roquette (Eruca sativa) est une plante de la famille des choux. Originaire du bassin méditerranéen, incontournable de la cuisine italienne, cette salade au goût piquant se cultive facilement.
Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour semer, cultiver et savourer la roquette !
Sommaire
Cultiver la roquette
La roquette est une plante annuelle à la croissance rapide. Idéale pour les débutants, elle est simple à cultiver. Sa culture occupe peu d’espace : elle convient aux potagers de balcon et aux petits jardins.
Semer, planter, récolter
Originaire du sud de l’Europe, la roquette se cultive facilement en pot ou en pleine terre !
- Semez directement en terre de mars à septembre
- Plantez de mars à septembre
- Récoltez de mai à novembre
Vous pourrez récolter la roquette régulièrement au cours de sa croissance en la coupant à la base. Préférez les jeunes feuilles qui seront plus douces !
Lorsqu’elle monte en graines, ses fleurs attirent les insectes pollinisateurs.
Comment l’arroser ?
Arrosez très régulièrement, pour maintenir le sol humide. Un arrosage fréquent limite la saveur piquante des feuilles !
Exposition : comment la placer au jardin ?
La roquette préfère le soleil, mais un peu d’ombre ne lui nuit pas.
Roquette cultivée vs sauvage : quelles différences ?
On distingue la roquette sauvage de la roquette cultivée.
La roquette sauvage est une plante vivace dont la saveur est plus forte et poivrée. Elle est plus adaptée à une utilisation comme épice que comme salade. Contrairement à la roquette cultivée, elle se distingue par des feuilles plus petites et une croissance plus lente.
Un potager autofertile pour cultiver et composter sur un petit espace
Facile & Sans odeur
Fabrication artisanale au Portugal
Design
Compact
Modulable
2x plus de récoltes qu’en pot
Cuisiner la roquette
Les feuilles et les graines de la roquette sont comestibles.
Au goût piquant, ses feuillent se dégustent crues ou cuites. Elles s’apprécient en crudités, en soupes, en pestos… Elle est parfaite pour agrémenter des salades, des sandwichs ou des pizzas par exemple !
Ses bienfaits
La roquette est appréciée pour ses qualités nutritionnelles. Cette plante est riche en minéraux tels que le calcium et le fer, en vitamines A, C et K et en antioxydants.
Elle offre de nombreux bienfaits :
- Diurétique : Elle favorise le bon fonctionnement des reins.
- Digestif : Elle stimule la digestion et régule le transit intestinal, aidant à réduire les ballonnements.
- Santé des cheveux : Grâce à la biotine qu’elle contient, elle favorise la croissance des cheveux et les renforce.
Le saviez-vous ?
Dans la Rome antique, la roquette était réputée pour ses propriétés médicinales et aphrodisiaques. Elle est associée à Priape, dieu de la fertilité. Les Romains extrayaient l’huile essentielle de ses graines pour en faire de l’huile de massage !
Au Moyen Âge, appréciée pour son goût et ses bienfaits, elle fut néanmoins bannie des couvents et abbayes, jugée diabolique.
