Aude-Laure, alias @happy_and_veggy, vous partage une recette de saison : la poêlée de blettes aux tomates confites !
Aude-Laure est savoyarde, mais implantée en Île de France (Paris, Puteaux) depuis bientôt 20 ans. Elle adore cuisiner et essaie de faire preuve de créativité dans ses recettes, tout en conservant des bases classiques et faciles. Elle partage ses délicieuses recettes sur son compte Instagram @happy_and_veggy (9K).
👉 Et si vous cultiviez votre propre potager votre balcon ? Découvrez notre abonnement 4 saisons pour jardiner toute l’année en toute simplicité !
Sommaire
Quels ingrédients ?
Côté ingrédients, vous aurez besoin de…
🥬 10 feuilles de blettes
🧄 3 gousses d’ail
🍅 10 tomates confites
🌿 3 branches de thym citron
Sa recette de poêlée de blettes aux tomates confites
Ce sont des blettes en 2 cuissons (vapeur et poêle), aux tomates confites. Un régal, surtout en début de saison, car elles sont très très tendres.
1. La 1ère étape est la plus pénible : le nettoyage et la découpe des blettes ! Il faut enlever les fils des côtes et les découper en tronçon de 1cm x 5cm environ. Hâcher le vert.
2. Mettre les côtes à cuire à la vapeur (dans l’eau, ça marche aussi) jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (15 minutes environ).
Pendant ce temps, faire revenir 3 gousses d’ail dans une poêle, y jeter le vert et faire cuire comme des épinards.
3. Quand les côtes sont cuites, les ajouter avec le vert et ajoutez une dizaine de tomates confites coupées et 3 branches de thym citron
4. Faire mijoter à couvert 10 minutes.
5. La meilleure étape : la dégustation !! Sur du pain grillé ou avec de la polenta, c’est top.
