Vous voulez changer du pesto de basilic ? Découvrez notre recette de pesto de roquette !
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Sommaire
Quels ingrédients ?
Côté ingrédients, vous aurez besoin de…
- 100 g de roquette
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g d’amandes, pignons de pin, noix de cajou ou noisettes selon votre préférence
- 1 gousse d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- Un demi-citron
- Sel et poivre
Notre recette de pesto de roquette
⏱️ Temps de préparation: 5 minutes. Le pesto de roquette est très rapide et simple à préparer !
Rincez les feuilles de roquette et égouttez-les bien.
Dans un mixeur, ajoutez la roquette, les amandes, l’ail, le parmesan et le jus de citron. Mixez !
Mixez progressivement en ajoutant petit à petit de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnez, et votre pesto est prêt à déguster ! Il accompagne délicieusement des pâtes, des tartines ou bruschettas, des salades ou des légumes grillés.
Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou le conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 3 à 4 jours.
