Le persil est souvent considéré comme un simple arôme pour aromatiser ou mettre en valeur un plat… Mais le persil peut en être l’ingrédient principal !
Parfait pour une entrée légère ou un dîner réconfortant, cette recette est une bonne manière de redécouvrir le persil sous un nouvel angle !
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Sommaire
Quels ingrédients ?
Pour préparer votre velouté de persil, côté ingrédients, vous aurez besoin de…
- Une botte de persil plat 🌱
- 1 bouillon maison ou un cube de bouillon 🍜
- 1 cs. d’huile d’olive 🫒
- 2 gousses d’ail 🧄
- 2 portions de fromage frais (ou 10cl de crème végétale) 🧀
- Poivre
Un potager autofertile pour cultiver et composter sur un petit espace
Facile & Sans odeur
Fabrication artisanale au Portugal
Design
Compact
Modulable
2x plus de récoltes qu’en pot
Notre recette de velouté au persil
🔪 Temps de préparation : 5 min
🔥 Temps de cuisson : 25 min
Dans une marmite, ajoutez le persil haché grossièrement dans l’huile d’olive à feu moyen. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il commence à libérer ses arômes.
Versez le bouillon de légumes ou de volaille dans la marmite. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, pour que le persil infuse bien dans le liquide.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le fromage frais et les gousses d’ail pelées. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonnez et servez !
